#茜茜美食
红烧大虾，清理冰箱时发现给朋友准备的大虾，她没来吃，就给儿子做了吧，儿子很高兴，妈妈还有存货，因为冰箱冻了很久，做麻辣或香辣的很好吃，但儿子不太吃辣，为了入味就做红烧吧，做法是将虾解冻、洗净沥干，背部剖开，去虾线，因为红烧不需要腌制。热锅后放入葱花、姜片和两个小干辣椒炒香，放入虾翻炒两面，加入黄金比例：一勺盐、三勺糖和适量生抽，不用加油，盖上盖子中火焖烧，中途需要翻炒，使味道均匀，出锅后色泽漂亮且非常美味。

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黑椒炒鸡胸，非常美味，做法并不难，但必须保证鸡胸滑嫩，搭配青椒和洋葱，味道非常鲜美。做法是首先将鸡胸切成大小均匀的片，用淀粉、少许盐、生抽、一点糖和鸡粉腌制十分钟，烧热油后爆香葱花和姜片，再放入青椒和洋葱炒香，然后将腌好的鸡胸片放入翻炒均匀，加一点调味料，撒上黑胡椒即可出锅上桌。

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