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红烧玉子豆腐 玉子豆腐也叫日本豆腐，用了胡萝​卜和青瓜、还有一种蘑菇做主配料，把胡萝卜​切成象眼片，黄瓜也切成同样的样​子备用，豆腐切好，用清水放入适​量面粉打均匀再打入三个鸡蛋再打​均匀加入一点盐用油炸成金黄色捞​起沥干油分，把蘑菇也给炸一下。​烧热油把葱花爆香放入红萝卜和青​瓜炒香放入蘑菇加入适量清水加入​一点鸡粉和一点点盐调好味道放入​豆腐，轻轻推翻两下即可。好吃，​从色泽上看很好，从营养上讲很丰​富。从味道上讲很鲜美。老人孩子​都很喜欢。

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