#茜茜美食
土豆炖鸡块非常香,味道浓郁,老人和孩子都爱吃。做法是:将土豆去皮切成块,用清水泡10分钟,以去除里面的淀粉。买回来的鸡肉切成大小均匀的块,新鲜的鸡肉不需要特别处理。将锅烧热后放入八角、花椒、葱和姜炒香,再加入生抽和适量的盐,这时要快速放入鸡块翻炒,会闻到很香的生抽味道,炒匀后可以加一点老抽上色,也可以加入十三香,然后加入没过土豆和鸡块的水,大火烧开后转中火盖上锅盖焖20分钟,最后加入一点鸡精或者不加,已经非常香了。
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