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炝拌长豆角这道菜做法不能，选择比较嫩的长豆角，切成均匀的长度，配蒜蓉，首先把长豆角用开水放入食油煮五分钟左右，想吃脆爽的可以时间短一点，捞起过凉水或者是冰水都可以，用热油把配好的蒜容炒香，这里可以放生抽或者不好，加入适量的盐，鸡粉，香油拌均匀即可，可以加辣或者麻辣都是非常好吃的一道菜。

长豆角也叫豇豆，豆角，在我们这里是主要的豆类蔬菜之一，属于豆科豇豆属。它具有长条状圆柱形的豆荚，通常长达 \(30-50\) 厘米。豇豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、C以及多种矿物质，营养价值高

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土豆炖鸡块非常香，味道浓郁，老人和孩子都爱吃。做法是：将土豆去皮切成块，用清水泡10分钟，以去除里面的淀粉。买回来的鸡肉切成大小均匀的块，新鲜的鸡肉不需要特别处理。将锅烧热后放入八角、花椒、葱和姜炒香，再加入生抽和适量的盐，这时要快速放入鸡块翻炒，会闻到很香的生抽味道，炒匀后可以加一点老抽上色，也可以加入十三香，然后加入没过土豆和鸡块的水，大火烧开后转中火盖上锅盖焖20分钟，最后加入一点鸡精或者不加，已经非常香了。
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这是一道东北名菜，叫蘸酱菜，也可以叫菜包饭，味道鲜美，酱的种类也很多，自己家做的酱或者市场上各种口味的酱都可以用。今天分享的是不辣的豆瓣酱做法，看看视频是怎么做的，因为酱的做法不能直接炒，先把鸡蛋炒好放入盘中备用，把辣椒炒香后放入酱中继续炒，再把鸡蛋放入，加入鸡精即可。因为菜是直接吃的，所以必须清洗干净，用盐水泡15分钟或更长时间。捞出控干。

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经典的蒸河粉，这道广粤风味的美食，我只在中国吃过一次，偶然在一家餐厅看到每桌都点，而且不止一份，人多的会点两份甚至三份，做法简单却非常美味，一直想做给家人吃，但一直买不到中国的河粉。前几天终于买到了，今天特意做了，非常好吃，很受欢迎。做法是将河粉放入盘中，用开水蒸5分钟，但必须用有弹性的河粉。将蒜蓉爆香后加入生抽和鸡精，淋在蒸好的河粉上，可以加辣，再撒上香菜末和芹菜末。旁边放的胡萝卜是给小孩或老人吃的，但一定要切薄片才容易蒸熟。把调料放好上桌即可。桌子，一起开始吃饭吧。喜欢的朋友记得点赞、分享、留言互动。谢谢关注。

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红烧大虾，清理冰箱时发现给朋友准备的大虾，她没来吃，就给儿子做了吧，儿子很高兴，妈妈还有存货，因为冰箱冻了很久，做麻辣或香辣的很好吃，但儿子不太吃辣，为了入味就做红烧吧，做法是将虾解冻、洗净沥干，背部剖开，去虾线，因为红烧不需要腌制。热锅后放入葱花、姜片和两个小干辣椒炒香，放入虾翻炒两面，加入黄金比例：一勺盐、三勺糖和适量生抽，不用加油，盖上盖子中火焖烧，中途需要翻炒，使味道均匀，出锅后色泽漂亮且非常美味。

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