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炝拌长豆角这道菜做法不能，选择比较嫩的长豆角，切成均匀的长度，配蒜蓉，首先把长豆角用开水放入食油煮五分钟左右，想吃脆爽的可以时间短一点，捞起过凉水或者是冰水都可以，用热油把配好的蒜容炒香，这里可以放生抽或者不好，加入适量的盐，鸡粉，香油拌均匀即可，可以加辣或者麻辣都是非常好吃的一道菜。

长豆角也叫豇豆，豆角，在我们这里是主要的豆类蔬菜之一，属于豆科豇豆属。它具有长条状圆柱形的豆荚，通常长达 \(30-50\) 厘米。豇豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、C以及多种矿物质，营养价值高

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土豆炖鸡块非常香，味道浓郁，老人和孩子都爱吃。做法是：将土豆去皮切成块，用清水泡10分钟，以去除里面的淀粉。买回来的鸡肉切成大小均匀的块，新鲜的鸡肉不需要特别处理。将锅烧热后放入八角、花椒、葱和姜炒香，再加入生抽和适量的盐，这时要快速放入鸡块翻炒，会闻到很香的生抽味道，炒匀后可以加一点老抽上色，也可以加入十三香，然后加入没过土豆和鸡块的水，大火烧开后转中火盖上锅盖焖20分钟，最后加入一点鸡精或者不加，已经非常香了。
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